Notre brigade culinaire aime et se fait un devoir d’encourager les producteurs de la région, de sorte que la fraîcheur locale s’invite toujours dans les assiettes. Dans un souci constant d’offrir le meilleur, ils fabriquent leur propre charcuterie maison et cuisinent avec amour les pains briochés, les relishs et les moutardes.

Un pur délice qui fait honneur au bistro.

Avant d’atterrir à Belœil pour prendre les commandes de la cuisine du resto, les deux chefs passionnés ont beaucoup voyagé. Antoine Desormeaux, a travaillé dans plusieurs établissements en Australie, en Italie, en France et dans l’Ouest canadien. Renaud Forest Gendron a séjourné au Japon et dans plusieurs pays d’Europe et d’Amérique centrale.